Le Birre Belghe sono davvero uniche!
Ma cosa differenzia una birra speciale da un’altra più comune?
Come in quasi tutte le cose la differenza principale risiede nella scelta delle materie prime, maggiore sono gli standard di qualità e la cura nel metodo di coltivazione e maggiore sarà l’unicità del prodotto. Oltre a questo però si affianca la fedeltà alla tradizione e la passione per il proprio lavoro, una ricerca costante e certosina che affianca i metodi artigianali a tecniche più innovative per rendere omaggio a quella che fin dai tempi più antiche è considerata la “Bionda delle bevande” la Birra!
Con un passato alle spalle secolare di cui si perde l’origine, le sue radici infatti affondano fin all'antico Egitto, la Birra è sin dall'antichità una bevanda apprezzata e amata, ma è durante il Medioevo che inizia la produzione di birra artigianale belga all’interno delle Abbazie. In questo periodo infatti si diffondono sempre più i monasteri che hanno al loro interno i primi maestri birrai. La necessità di produrre birra non era all'epoca di genere ludico ma sanitario, infatti l’acqua non era potabile e per evitare di contrarre malattie alcune persone, come ad esempio i monaci, bevevano una birra leggera che eliminava in parte i germi.
Ed è proprio in queste verdi terre che si sono sviluppate nei secoli tecniche e conoscenze che hanno accresciuto sempre di più il livello di qualità della birra, facendo diventare il Belgio uno dei paesi maggiormente legato all’arte della Birra. Una delle caratteristiche principali che rende le birre belghe speciali è l’incredibile varietà di stili con cui vengono prodotte, da ciò ne derivano tantissime tipologie di birra, si stima che in Belgio ne esistano circa 1500, inoltre, forse non tutti sanno che, la birra del Belgio è stata inserita nei Patrimoni dell’Umanità dell’UNESCO.
Fra i tanti ad esempio il birrificio Brouwerij ’t Verzet è nato dall’idea di tre giovani birrai che dopo l’università hanno deciso di unire i loro talenti per creare una birra non convenzionale che avesse però un cuore “antico” unendo nel processo di produzione la parte tradizionale e quella innovativa. La birra Verzet Oud Bruin è invecchiata e maturata in botti di rovere, in base alle diverse tipologie possiamo avvertire un retrogusto con sentori di frutta, miele, bacche rosse, caramello, fragole, cioccolato, sapori differenti che però hanno come caratteristica comune quella di una birra complessa, corposa e ben strutturata ma con un forte potere dissetante.
