La storia di questo marchio di birra nasce nel 2007 la Brassierie e “Les 3 Fourquets” intraprende una nuova avventura nella ricerca di una birra che fosse in grado di coniugare le antiche tradizioni artigianali ma con tocchi inediti sia a livello olfattivo che nel sapore. Nasce così’ all’interno delle Ardenne, in una antica Fattoria del XVIII secolo, questa nuovo marchio a cui viene dato il nome di Lupulus. La ricerca del nome è singolare, infatti la parola Lupulus ha due significati, richiama il nome del luppolo e nello stesso tempo anche quello del lupo. Vi sono storie che raccontano che in epoca passata i lupi selvaggi popolassero le zone delle Ardenne e che provenissero dalla Slovenia che era riconosciuta per essere una delle terre in cui si coltivavo i migliori luppoli del mondo. Da qui è facile pensare il felice abbinamento dei due nome che unendosi hanno contribuito a rendere speciale e unica fin dal suo esordio sul mercato questa birra dal cuore impavido.
Che questa leggenda sia vera o falsa è comunque piacevole pensare a questo abbinamento tra l’immagine selvaggia e indipendente del lupo e quella di una birra che possiede caratteristiche che si adattano a questo tipo di animale e alla sua leggendaria storia.
La Lupulus Brune è una birra artigianale scura belga prodotta con materie prime biologiche. Invitante al naso, anche se non imprime in maniera troppo decisa il proprio profumo, ma rilascia sentori di malto tostato e caramello. Il colore è di un rosso marrone intenso con una spumosa schiuma.
la Lupulus Brune rimane con un tocco leggero anche se la gradazione alcolica si aggiri intorno ai 9 gradi. Il suo ingresso è pieno e corposo e rilascia sapori di frutta come prugna e mora. Il retrogusto è amarognolo e si avvia verso il finale con gentilezza, il luppolo infatti non sovrasta le note di frutta secca e si deposita dolcemente nelle nostre papille gustative. Una delle caratteristiche della Lupulus è infatti quella di restare sempre con una piacevole nota luppolata di sottofondo.
La Lupulus Brune è una birra da gustare sia in compagnia che in un momento di relax a casa propria da soli. Il suo passaggio vi donerà attimi di spensierata tranquillità facendovi passare qualche ora con la sua deliziosa compagnia. Gli abbinamenti culinari consigliati sono quelli di un piatto di carne alla brace o anche del pesce affumicato o al cartoccio. Ma è perfetta anche con alcuni dessert sia al cucchiaio o anche più strutturati come la torta Sacher.
