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Vino ottenuto al 100% da uve Pedro Ximénez, rappresenta l'arte dell'appassimento naturale delle uve, che vengono lasciate a essiccare al sole per concentrare zuccheri e aromi. Le uve vengono lasciate appassire naturalmente dopo la raccolta, un processo che in spagnolo si chiama "pasificación". Questa tecnica favorisce una concentrazione degli zuccheri che dona al vino una dolcezza e una complessità aromatica unica. Colore ambrato scuro, con riflessi dorati e intensi che suggeriscono ricchezza e concentrazione, al naso il bouquet aromatico è complesso e ampio, con sentori di frutta secca come fichi, uvetta, datteri, oltre a note di miele, caramello, e accenni di spezie dolci come la cannella e la vaniglia. Il sorso è dolce e avvolgente, con una tessitura setosa. I sapori di frutta disidratata sono predominanti, accompagnati da ricordi di melassa, toffee e cacao. La dolcezza è intensa ma ben bilanciata grazie alla giusta acidità, che dona freschezza al sorso. Chiude con un finale lungo che richiama i sapori di frutta caramellata e leggera liquirizia.
Paese di produzione | Spagna |
---|---|
Cantina | Ximénez Spinola |
Vitigno | Pedro Ximénez 100% |
Annata | 2021 |
Denominazione | Vino Spagnolo |
Colore | Vino Rosso |
Tipologia | Dolce |
Grado alcolico | 12% |
Contenuto | Bottiglia 37,5 cl. |
Temperatura di servizio | 12-16°C |
Abbinamento | Perfetto da abbinare a dolci ricchi come il cioccolato fondente, dessert a base di frutta secca, crostate di fichi o datteri. Si sposa magnificamente anche con formaggi erborinati o molto stagionati, oppure può essere gustato da solo come vino da meditazi |
Contiene Solfiti Naturali o Aggiunti | Sì |
Peso | 0.85 kg |
Sku | ANADA |
Spedizioni gratuite per ordini superiori a 99 euro, per acquisti inferiori vedi tabella
Fino 3kg | Fino 10kg | Fino 20kg | Oltre i 20kg | |
Italia | 7,9€ | 9,9€ | 12,8€ | 15,5€ |
Calabria e Sicilia | 12,5€ | 14,5€ | 16,5€ | 23,5€ |
Sardegna | 13,5€ | 15,5€ | 17,5€ | 25,5€ |
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