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DISTILLATI

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Per tutti gli amanti dei distillati, questa è la sezione dedicata a voi.
Qui potete trovare i migliori Whisky, Gin, Rum, Tequila, Vodka, Cognac, Armagnac, Calvados, Grappe e tanti altri prodotti provenienti da tutto il mondo. I distillati sono descritti a partire dal produttore, le note di degustazione, la gradazione e il formato.

Ogni distillato rappresenta un mondo a se, per tutti gli ingredienti che ci sono in ogni ricetta, i profumi, sapori e storia. l whisky nascono dalla distillazione di vari cereali, così come i gin. I rum invece sono distillati della canna da zucchero. I cognac e Armagnac nascono dalla distillazione del vino, e la Grappa viene prodotta dalle vinacce. Il Calvados è un distillato di sidro di mele o di pera. La vodka si ottiene dalla distillazione della patata e cereali.

In poche parole, la distillazione è una tecnica utilizzata per separare due o più sostanze presenti in una miscela. Esistono due sistemi di distillazione:  la distillazione discontinua, la quale avviene in alambicchi, quasi sempre di rame, con riscaldamento interno (indiretto). Questo tipo di alambicco per effetto della vaporazione, estrae l'alcol. La forma dell'alambicco varia adattandosi alle caratteristiche del distillato che si vuole ottenere e alla tradizione. Il distillato ottenuto da singola, duplice o triplice distillazione discontinua raggiunge 60/80° alcolici. Ogni volta che l’operazione è conclusa occorre svuotare il liquido rimasto nell'alambicco, pulire ogni apparecchiatura e ricominciare da capo. L’altro metodo è la distillazione continua e si basa sull’utilizzo di alambicchi a colonna di grande dimensione che variano dagli 8 ai 20 metri di altezza. Operano a ciclo infinito, poiché la materia prima da distillare fluisce senza interruzioni.  La differenza tra Cognac e Armagnac, dunque, sta anche nell’utilizzo degli alambicchi, discontinui per il primo, continui per il secondo.

Scegliete i vostri distillati preferiti, azzardate nel scegliere anche quelli che non conoscete. Saranno degli ottimi compagni non solo per i vostri momenti di meditazione in relax ma anche per i vostri cocktail preferiti. A voi la scelta!

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  1. Produttore distillati: Pierre Ferrand
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