Eik & Tid

Eik & Tid è sinonimo di birre Norvegesi e puoi trovarle sullo store di Abeervinum.
Nasce nel 2016 con l’obiettivo di far conoscere a tutto il pianeta le caratteristiche birre tradizionali “da fattoria” tipiche dei paesi baltici e nordici.
Il punto di partenza è una birra agrodolce, che poi viene combinata con la modernità e da vita a un prodotto inedito e dal gusto sicuramente mai banale.
Eik & Tid ha voluto rischiare andandosi a posizionare in una fascia di mercato ancora inesplorata e la scelta è risultata vincente e unica.
Come unico è il loro modo di produrre, che parte dal riciclo di vecchie cisterne di latte, che vengono usate per ottenere birra cruda.
Un occhio di riguardo all’ambiente, un’iniziativa lodevole che fa si che oltre la metà delle apparecchiature in azienda siano rigenerate e provengono da tutto il mondo.
Da sempre il birrificio ha pensato di creare, utilizzando solo ed esclusivamente materie prime locali della Norvegia, purtroppo però lievito e malto, all’inizio non se ne producevano in quella nazione...poi il caso ha voluto che una vecchia fattoria in un paesino sperduto, convertisse la propria stalla in cui vivevano le mucche in stabilimento per malto da pavimento, meglio conosciuto come Maltin Floor e in un altrettanto sperduto villaggio norvegese trovarono uno specifico lievito che poteva essere convertito in lievito per birra acida.
A quel punto il gioco era fatto, foraggio, bacche e acqua locali ve ne erano in quantità e quindi con un po' di apprensione, e una buona dose di coraggio nacque la birra Eik & Tid, una vera birra del luogo.
Si tratta di birra cruda, una decisione voluta e difesa dai fondatori in maniera tenace, se ci pensa qualsiasi alimento bollito, cambia sapore e consistenza, e quindi altera il sapore delle materie prime… ed essendo di alta qualità, andrebbero a perdere i loro pregi.
E&T (il birrificio viene spesso chiamato anche in questo modo), non compra lievito, ha pianificato una produzione per produrselo internamente, e questa è un’altra caratteristica peculiare che lo differenzia da molti concorrenti.
Lieviti che nascono e si adattano alla perfezione per ottenere una birra aspra e fruttata.
Le loro creazioni vengono orgogliosamente invecchiate in botte, precisamente di legno di quercia, dalla capacità di circa 225 litri l’una, oppure in folder da 2200 litri; il tutto conferisce aromi, sapori e sentori unici.
I mastri birrai di Eik & Tid non amano stare tutto il giorno chiusi in fabbrica e spesso escono nei boschi circostanti alla ricerca dei prodotti della natura, che possono essere utilizzate per creare sempre nuove suggestioni; e quindi oltre alle classiche bacche, varie tipologie di erbe o frutta, spesso vengono anche aggiunti anche elementi insoliti come cortecce, foglie e rami autoctoni del posto.
non è semplice e implica molto lavoro in più, ma anche questo vuol dire creare un prodotto artigianale a tutto tondo.
E&T produce diverse varietà di pregiata birra, per la maggior parte di tipo Sour Ale e Traditional Ale che lo shop online di Abeervinum è felice di proporvi.

Ad esempio la Birra Eldr
Ambrata, con un colore rame che evoca immediatamente i sapori della bevanda cruda: 6.6 gradi di alcool, da assaporare tra i 10 ed i 12 gradi.
Il caramello ed il malto tostato sono fra le note più presenti insieme alla frutta rossa; non mancano i sentori di lieviti Kweik e anche grazie al passaggio in botte del “metodo Solera”, si hanno anche quelli di tipo vinoso e acidi.
Da bere nel tipico bicchiere Pokal, magari abbinato ad un dessert come la panna cotta.

Questa è solo una delle tante proposte Eik & Tid presenti su Abeervinum, ma se amate scoprire novità, siete nel posto giusto.
Il nostro staff appassionato di birre artigianali, si impegna costantemente ad offrirvi un’ampia panoramica del variegato mondo delle aziende che producono questa bevanda, ovviamente al miglior prezzo e con un servizio di alto livello.
Il nostro sito è semplice ed intuitivo ed in pochi passaggi vi permetterà di acquistare la birra scelta e riceverla comodamente in pochi giorni presso il vostro domicilio.
Birre e non solo infatti in catalogo troverete anche distillati pregiati, vini, sidri  e tutto ciò che vi possa aiutare a gustare al meglio ciò che desiderate.
Se cercate birre che facciano la differenza, scegliete Eik & Tid, acquistatele su Abeervinum.