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Edinburgh Gin Distillery

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Edinburgh Gin Distillery, come dice il suo nome evocativo, è una distilleria che ha sede ad Edimburgo, Scozia. Nata nel 2010, questa azienda distilla il suo Edinburgh Gin con l’ispirazione di una città piena di meraviglie, che fonde la tradizione storica con la creatività contemporanea.
Per i suoi gin, questa realtà utilizza solo ed esclusivamente aromi naturali, erbe, botaniche, il tutto selezionato con la massima cura e dedizione.
All’inizio c’era solo il Classic Gin, un London Dry di classe mondiale, che è diventato la base per una serie di modifiche e innovazioni che hanno guidato la rivoluzione del gin aromatizzato, spingendo i confini e abbattendo le convenzioni. Edinburgh Gin Distillery ha una delle gamme di gin più varie e vibranti al mondo. Dopo aver scelto le materie prime, l’azienda aggiunge buone dosi di rivoluzione, accostamenti creativi e contrasti che emozionano, incuriosiscono e affascinano gli amanti del genere.
Il luogo in cui avviene la magia è definito una specie di paradiso urbano, dove la natura è in grado di armonizzarsi con il ritmo della strada. Questo può avvenire solo ad Edimburgo, una delle città più magiche della Terra.
Per chi abbia la fortuna di trovarsi in zona, l’azienda realizza degli interessanti tour all’interno della distilleria, con tanto di degustazione.

Ad esempio di Edinburgh Gin Distillery abbiamo a catalogo il fantastico Gin Navy Strength "Cannonball", un gin realizzato con il doppio del ginepro rispetto alla versione classica. Il risultato regala al naso note speziate ben bilanciate dalle note citriche, il tutto unito all'alta gradazione che arriva a ben 57,2%, retaggio dello stile Navy Strenght della Marina Britannica. Cannonball infatti è all’altezza del suo nome evocativo ed è un meraviglioso omaggio al passato marinaro di Edimburgo.
Ecco un ottimo cocktail da preparare agli amici con questo gin: Cannonball Summer G&T. Ecco gli ingredienti: 50 ml di Gin Navy Strength "Cannonball", 150 ml di acqua tonica, 3 fragole, una fetta di pompelmo, pepe. Come si fa? Riempi il bicchiere di ghiaccio, aggiungi il gin e acqua tonica, guarnisci con la fetta di pompelmo, fragole e pepe fresco macinato.

Sempre di Edinburgh Gin Distillery, ecco Gin Classic, un gin realizzato con una miscela di 13 botaniche fra cui ginepro, lavanda, gemme di pino, gelso, nocciole, lemongrass, scorza di lime e altre. Il risultato è quello di un gin fresco, da 43%, vivace e di ottima struttura. In questo distillato le note solari della lavanda incontrano quelle rilassanti dei boccioli di pino e quelle oscure del gelso, fino a presentare la frizzantezza degli agrumi. Ottimo sia da sole che con acqua tonica o arancia, con o senza ghiaccio e con lo spirito giusto.

Infine, di Edinburgh Gin Distillery è delizioso il Gin Seaside, un gin da 43% che si presenta dolce e minerale realizzato con botaniche quali ginepro, ground ivy, bladderwrack e altre. Grazie all'utilizzo di piante marine e alghe, emergono sentori iodati e un’eccezionale mineralià. Il tutto viene completato da un tocco speziato del grano del paradiso, coriandolo e cardamomo. Il produttore sostiene che degustare questo prodotto sia un po’ come passeggiare sul lungomare scozzese, e chi siamo noi per non credergli? Abbinato all’acqua tonica è ottimo, così come in abbinamento a una fetta di pompelmo o con un rametto di salicornia croccante e salata.

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