Dall'apertura nel maggio 1996, il birrificio inglese York Brewery ha riversato il cuore e l’anima nella produzione di eccellenti birre artigianali apprezzate dai bevitori di tutto il mondo. La nascita di questa realtà ha segnato un ritorno alla produzione di birra all'interno delle mura della città di York dopo un'assenza di 40 anni.
Nel dicembre 2008 la York Brewery è stata acquistata da Mitchells of Lancaster, un pub a conduzione familiare di 150 anni che produceva birra fino al 1999. È seguito un rebranding e la York Brewery è stata ampliata per includere un magazzino di distribuzione.
Per presentare questo birrificio possiamo iniziare descrivendo la Birra Deuce Forsyth di York Brewery, una Imperial Fruited IPA luppolata con Cascade, Citra, CTZ e Mosaic e l'aggiunta di ananas, frutto della passione e mango. Questa birra bionda da 8% è un’esplosione di frutta tropicale morbida e vellutata. Per le sue caratteristiche e i suoi sapori tropicali, agrumati e fruttati, viene indicata in accompagnamento con hamburger, pizza e fritti misti. Da bere in una pinta, questa bionda inglese dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 7°C e 8°C.
Passiamo adesso alla Birra Haze of Thunder di York Brewery, una Hazy Pale Ale realizzata con i luppoli Columbus, Mosaic, Simcoe e Loral. Caratterizzata da una delicata base maltata, sentori freschi e fruttati, con in evidenza note di agrumi, sentori citrici di limone e frutta tropicale, questa birra bionda da 4,2% è ben equilibrata con finale piacevolmente amaro. Ottima in accompagnamento con hamburger, pizza e fritti misti, questa birra artigianale inglese andrebbe bevuta in una pinta a una temperatura compresa tra 7°C e 8°C.
