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Abeervinum - Valutazione feedaty 4.9 / 5 - 564 recensioni feedaty

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To Øl, la birra giovane danese

To Øl, la birra giovane danese

Il birrificio artigianale danese To Øl vede le sue prime luci nel 2005, ma è stato istituito ufficialmente nel 2010 come birrificio itinerante. Nel 2019 poi, l’azienda ha rilevato una ex fabbrica dove è stato allestito un birrificio attrezzato e appositamente progettato per essere il centro della creazione delle loro deliziose birre artigianali. To Øl City sta diventando nel tempo un collettivo che desidera dare una nuova giovinezza alla birra artigianale, che in Danimarca, fino al 2010, era appannaggio solo delle storiche fabbriche di birra.

Partiamo con la Birra Gose to Hollywood del birrificio artigianale To Øl, una Gose di Lipsia reinterpretata in una versione all'arancia! Questa bionda da 3,8% presenta un delizioso aroma fruttato che sottolinea gli agrumi della California, frumento, e lievito per una birra ambrata estremamente beverina! Inoltre, ha delle piacevoli note saline che stuzzicano il palato. Il finale è secco, leggermente acidulo, e piacevolmente rinfrescante, perfetta per le giornate estive! Perfetta in accompagnamento con aperitivi, formaggi, piatti speziati e pesce, questa bionda sarebbe da bere a una temperatura di servizio compresa tra 6°C e 8°C, meglio se servita in una pinta.

Passiamo alla Birra Taeble Natur del birrificio To Øl. Si tratta di una Table Beer speziata invecchiata per 3 mesi in botti di rovere con aggiunta di luppolo Hallertauer Mittelfrüh. Questa bionda da 3,4% è una birra rinfresca, fruttata, amara e dissetante. La bassa gradazione alcolica e il finale luppolato la rendono adatta a tutti per ogni occasione, ma viene indicata specialmente in accompagnamento a pizza, fritti misti e hamburger.  Da bere in una pinta, questa birra danese dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 7°C e 8°C.

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