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Stone Brewing: il carattere di San Diego conquista il mondo

Stone Brewing: il carattere di San Diego conquista il mondo

Partendo dal 1996 nella contea di San Diego, il birrificio artigianale Stone Brewing è oggi il nono produttore di birra artigianale negli USA, con due stabilimenti, uno sulla costa est in Virginia e uno sulla costa ovest in California. In 25 anni di attività Stone Brewing è arrivato a distribuire i suoi prodotti in tutti i 50 stati americani e in ben 40 Paesi nel mondo, tra cui l’Italia.

Ad esempio possiamo degustare la Birra Stone Japanese Green Tea Ipa, prodotta per la prima volta nel 2011 e riproposta ora per i fan del birrificio che la chiedono da anni. La ricetta di questa birra bionda da 10,1% è nata dalla collaborazione tra Toshi Ishii (uno dei più famosi birrai artigianali del Giappone) e Brian Baird (fondatore della Baird Brewing in Giappone). Questa India Pale Ale è caratterizzata dall'aggiunta di tè verde a foglia intera, e da una sapiente miscela di luppoli dell'emisfero settentrionale e meridionale. Perfetta con antipasti di pesce, cucina orientale, sushi e sashimi grazie al suo sapore aspro, secco e tropicale, questa birra andrebbe servita in un bicchiere pokal a una temperatura compresa tra i 6°C e gli 8°C.

Ed ecco la Birra Arrogant Bastard Ale, una birra ambrata da 7,2% aggressiva e arrogante, come suggerisce il nome. Questa American Strong Ale offre sentori intensi, decisi, erbacei, resinosi, forti e speziati. Il tutto viene perfettamente bilanciato al palato dalle note maltate di crosta di pane e caramello. È semplice, dopo aver bevuto la prima birra volerne ancora e poi ancora. Questa ambrata americana andrebbe servita a una temperatura compresa tra i 6°C e gli 8°C in un calice a tulipano, meglio se in accompagnamento con hamburger, fritti misti e carni speziate.

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