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Abeervinum - Valutazione feedaty 4.9 / 5 - 571 recensioni feedaty

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Pelicon, dalla Slovenia birre che emozionano

Pelicon, dalla Slovenia birre che emozionano

Pelicon è un microbirrificio indipendente che opera nel cuore della Valle del Vipava, ad Ajdovščina in Slovenia. Producono birre non filtrate, non pastorizzate e dal grande sapore. Nel novembre 2013 hanno immesso sul mercato la loro prima birra, una Pale Ale. Nel 2014, hanno ricevuto per ben tre volte il titolo di miglior birrificio sloveno dell'anno. Al Ljubljana Beer Festival 2015, la giuria ha dichiarato la birra Quantum DIPA la seconda migliore birra del festival. Al birrificio Pelicon si concentrano sulla qualità e sullo sviluppo creativo di nuove ricette: con ogni birra, desiderano migliorare ed emozionare quante più persone possibile.


Partiamo a parlare della Birra Pelicon Time 2019 BA Rye Wine che fa parte della serie "Pelicon Time", delle birre invecchiate per almeno 1 anno in varie botti di distillato. Time 2019 è une Rye Ale bionda da 12% invecchiata in botti di ex Chardonnay ed ex Tequila. Piacevolmente speziata, poco amara, dal gusto raffinato, questa birra andrebbe bevuta in un bicchiere balloon a una temperatura compresa tra i 12°C e i 14°C, meglio se in accompagnamento con della pasticceria secca o se bevuta come birra da meditazione dopo pasto.


Passiamo a un’altra birra della serie “Pelicon Time”, la Birra Pelicon Time 2018 Wheat Wine, una Old Ale da 11,5% invecchiata in botti di ex bourbon ed ex rum. La botte di bourbon conferisce a questa birra bionda una forte nota di vaniglia, mentre il rum dona sfumature aranciate. Intensa, ricca e vanigliata, questa birra slovena andrebbe bevuta a una temperatura compresa tra i 12°C e i 14°C in un bicchiere balloon, meglio se in accostamento con della pasticceria secca o se bevuta come birra da meditazione dopo pasto.

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