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Mc 77, dieci anni di birra

Mc 77, dieci anni di birra

Il 2023 è il decimo anniversario del birrificio artigianale italiano Mc 77. Questa realtà nata in provincia di Macerata si è evoluta senza sosta in questi dieci anni di attività e le birre che realizza hanno avuto modo di perfezionarsi insieme a lei.

Le birre prodotte da questa realtà tutta italiana sono molte, tra queste ci sono delle vere e proprie perle come Unlock Nelson Sauvin, una Hazy IPA da 6,7% prodotta con malto d'orzo, avena e frumento, fermentata con un lievito di stampo inglese di WHC lab e luppolata con Nelson Sauvin di Hop Revolution. Ma vediamo altre birre provenienti da Mc 77.

Partiamo con questa Birra Velvet Suit del birrificio Mc 77. Si tratta di una IPA in pieno stile New Engand dall'aspetto velato e dal corpo succoso. Abbondantemente luppolata con Citra, Mosaic, Galaxy e Amarillo, questa bionda da 7% è perfetta in accompagnamento con panini farciti, pizza e fritti misti, possibilmente servita in una pinta a una temperatura di servizio compresa tra 7°C e 8°C. Questa birra è arrivata seconda come Birra dell’Anno nella categoria ““Chiare e ambrate, alta fermentazione, massicciamente luppolate in aroma, di ispirazione statunitense (New England IPA)” sia nel 2018 che nel 2019.

E adesso parliamo di questa speciale Birra Fleur Sofronia di Mc 77, una Blanche in stile belga aromatizzata ai fiori d'Ibisco. Birra rosata da 5%, Sofronia è consigliata in abbinamento ad antipasti di pesce, crostacei, risotto ai frutti di mare e pesce in generale. Da bere in una pinta, questa rosé dà il meglio di sé a una temperatura di servizio compresa tra 6°C e 7°C. Nel 2019 si è classificata prima al concorso Birra dell’Anno nella categoria “Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di spezie”.

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