Il birrificio artigianale italiano Kashmir nasce nel 2012 come birrificio nomade e poi si stabilisce dopo qualche anno fra le montagne del Molise. Grazie al successo ottenuto dalle birre prodotte, Kashmir trasloca nuovamente in una struttura produttiva più prestante per poter far fronte alle richieste sempre maggiori. Nonostante il birrificio rispetti le tradizioni, ama mettere della contemporaneità nelle sue produzioni, per questo ama sia le birre luppolate che le tradizioni Belghe e Anglosassoni. Direttamente da Filignano, in Molise, questa realtà realizza ottime birre che distribuisce in tutta Italia e nei migliori pub. Loro stessi hanno una tap room dove è possibile gustare le loro produzioni, se si passa in quella zona per un giro turistico vale sicuramente la pena fare tappa da Kashmir.
Partiamo da questa deliziosa Birra La Morte Sua XMas di Kashmir, una Imperial Double Dry Hopped IPA da 9% corposa e piena con profumi e sapori dal fruttato tropicale al resinoso che accompagnano un amaro tagliente e incisivo. Questa birra bionda così potente è indicata con hamburger, fritti misti e pizza. Per gustarla al meglio si raccomanda di servirla in una pinta a una temperatura di servizio compresa tra 8°C e 9°C.
E ora passiamo alla Birra Tehura di Kashmir, una birra che si ispira a Tehura, la famosa concubina del grande Pittore Paul Gauguin a Tahiti. Questa birra bionda fresca e acidula regala intensi aromi di frutta tropicale tra cui Passion Fruit, Papaya, e Ananas. Birra Sour Ale da 5,5%, è indicata come perfetta per accompagnamento a pizza, fritti misti e hamburger farciti. Da bere possibilmente in una pinta, questa bionda italiana dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 8°C e 9°C.
