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Il birrificio Dunham e la loro filosofia

Il birrificio Dunham e la loro filosofia

Il Birrificio Dunham nasce il 1° giugno 2011. Prende nome dalla città dove è situato: Dunham, un comune del Canada, situato nella provincia del Québec, nella regione di Montérégie.
La vasta gamma di birre che escono da questo birrificio riflette la loro passione per questo nettare nobile. La loro produzione è ispirata dalle classiche tradizioni birrarie europee e il loro know-how è decisamente rivolto all'esplorazione e al rinnovamento dell’esso. È un approccio che fa parte dell'ondata del modernismo americano che ha scosso le fondamenta della scena della birra nordamericana per un quarto di secolo.
Adiacente al birrificio si trova anche il Dunham Brewery Pub. Questo è il luogo perfetto per degustare le birre direttamente dalla fonte, fare uno spuntino e prendere il sole sul terrazzo. Il Pub dispone di circa 40 posti a sedere all'interno e altrettanti in terrazza. L'incantevole cornice del Relais de la Diligence, edificio storico, offre un'atmosfera vacanziera, nel pittoresco villaggio di Dunham.

Un tour virtuale alla ricerca della birra preferita
Sul nostro catalogo troverai una bellissima selezione di birre del Birrificio Dunham con la quale speriamo di sedurre le tue papille gustative e accendere i tuoi sensi.
Nota bene: nelle bottiglie/lattine viene indicata la data di imbottigliamento e non "best before…” – da consumarsi preferibilmente entro…
Troverai la selezione in bottiglia, formato 75cl e la selezione in lattina, formato 44cl.




Se non hai mai degustato lo stile Grodziskie (stile nato in Polonia), ti consigliamo di assaggiare la birra Braccia W Dymie. Nasce dalla collaborazione con un birrificio polacco e come richiede lo stile, viene prodotta con malto di frumento affumicato.
Se sei un’amante sia delle birre belghe, che luppolate e acidule, allora la Bière de Table è la birra 3 in 1 che fa per te. Nasce da una base Belgian Ale, fermentata con lieviti Farmhouse e durante il Dry Hopping viene aggiunto il Huëll Melon.

L’anello mancante tra la birra e il vino di traduce con la selezione Blanc de Blancs e Jane Doe #11. La prima subisce una seconda fermentazione sulle bucce di uve Petite Arvine, Albariño e Vidal del Domaine du Nival. La seconda acquisisce un carattere vinoso e tannico grazie all’affinamento in botti di Madera.

Se sei in cerca di una birra fruttata, da gustare durante un aperitivo a base di formaggi freschi, crostini e salumi.
Una birra realizzata con aggiunta della frutta, fresca, della bevibilità insuperabile e con un tocco rustico dato dalla fermentazione in legno e/o il Brett, prova queste birre: Rosé de Funk e Funk Ecarlate (seconda fermentazione con ciliegie griotte), Funk La Lâ (seconda fermentazione con mirtilli), Funk Pepang (seconda fermentazione con ribes nero), Assemblage #6 (miscela di lamponi, succo di ciliegie e una piccola parte di berliner weisse), Saison Rustique (Brettanomyces).
Un’ottima compagnia nelle fredde notti d’inverno è la nostra Sirkawa, un Imperial Stout prodotto con il cru di caffè del Guatemala “la Bolsa”.

Per una bevuta veloce, dissetante e luppolata c’è la nostra selezione in lattina.

Binch (American Lager, bassa fermentazione con luppolo in evidenzia).

Dilettante, Lingua Ignota, Cyclope, Cyclope DDH, Electrolite e Sierra Yakima sorprendono per l’amaro e la resina del Luppolo, il fruttato del Luppolo in Dry Hopping fine bollitura e la secchezza che invoglia la bevuta. La Electrolite è la Pale Ale firmata Dunham e Dieu Du Ciel.

Alla nostra selezione non poteva mancare la bitter inspirata allo stile inglese, la Beretta.

Che sia invecchiata in botti, caricata con luppolina, intensamente fruttata o delicatamente selvatica, basta chiacchiere e ora di ordinarle comodamente dal nostro shop online e berle! Cheers!!!

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