Tutto quello che esce dal birrificio artigianale inglese Harbour è Made in Cornovaglia. Di questo l’azienda va molto fiera, così come dell’amore per lo stile di vita tradizionale del luogo che si unisce alle moderne tecniche di produzione birraia. Per loro stessa ammissione, prendono il meglio di ciò che hanno a portata di mano, combinando con successo tutto quello che hanno imparato da anni nel settore brassicolo. Harbour realizza ottime birre che poi esporta nel mondo.
L’azienda sostiene che la birra definisca il loro stile di vita: dalla birra scura e calda dopo il surf invernale fino alle esplosive IPA da abbinare ai barbecue estivi. Harbour le realizza tutte con amore e sempre omaggiando il luogo magico in cui vivono e in cui nasce la sua birra.
Parliamo della Birra Arctic Sky Cold IPA del birrificio Harbour. Questa è una Cold IPA da 4,3% piacevolmente fruttata, agrumata e resinosa. L'ingresso in bocca è amabile, poi questa bionda inglese prosegue con un gusto amaro deciso e chiude con un finale secco che invoglia la bevuta. Perfetta in accompagnamento con pizza, fritti misti e hamburger conditi, questa India Pale Ale andrebbe servita a una temperatura di servizio compresa tra 6°C e 8°C in una pinta.
E adesso passiamo a questa elegante Birra Barrel Aged Cherry Sour di Harbour. Sour Ale invecchiata con ciliegie acide in botti di vino di rovere francese, questa birra rossa da 6,1% è complessa e ben bilanciata tra acido e fruttato. Consigliata per accompagnare formaggi e confetture, questa birra rossa inglese dà il meglio di sé a una temperatura di servizio compresa tra 7°C e 8°C, meglio se servita in un calice a tulipano.
