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Abeervinum - Valutazione feedaty
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De Molen, la birra che nasce da contrasti e curiosità

De Molen, la birra che nasce da contrasti e curiosità

Il birrificio artigianale olandese De Molen lavora “unendo magicamente mondi apparentemente incompatibili”. Il loro desiderio è espandere la mente, alimentare la curiosità e arrivare alle intuizioni più sorprendenti. Il loro lavoro parte da una semplice frase “What if…” ovvero “e se…”, praticamente lasciano fluire la creatività per realizzare nuovi abbinamenti di gusto. Grazie ai contrasti e alla curiosità nascono nuovi mondi che prima sembravano impossibili. I risultati sono racchiusi in birre deliziose e insolite, che tutti gli appassionati di birra artigianale vorrebbero provare.

Iniziamo con la Birra De Molen Scottish Wee Heavy Ardmore Barrel Aged, una complessa birra bruna dai forti sentori di torba, legno e vaniglia dovuti all'affinamento in botti di Whisky. In bocca spiccano subito i sentori dolci e di frutta rossa tipiche delle Wee Heavy con sfumature torbate e legnose. Questa olandese d a9,9% presenta un finale lungo, persistente e caldo. Ottima birra da fine serata, da meditazione dopo pasto e da accompagnamento con la pasticceria secca, questa bruna andrebbe servita in un bicchiere a coppa a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C.

Passiamo alla Birra De Molen Hel & Verdoemenis Kokos Barrel Aged, una versione speciale della "Hel & Verdoemenis" invecchiata in botti di Bourbon con aggiunta di scaglie di cocco. Questa birra olandese da 10,9% è complessa, ricca e deliziosa. In bocca abbiamo gustosi sapori di cocco, vaniglia e cioccolato che lasciano posto a un finale caldo e lungo. Consigliata come birra da meditazione dopo pasto, può essere abbinata con piacere anche alla pasticceria secca. Questa birra nera dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C e servita in un bicchiere a coppa.

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