Oggi parliamo della Birra Sloth, una India Pale Ale artigianale che incarna l'essenza dell'innovazione e della creatività brassicola del birrificio svedese Brewski. Questa birra, con il suo profilo aromatico complesso e fruttato, rappresenta una scelta ideale per gli amanti delle IPA moderne.
Dal primo momento in cui si versa, la Sloth si presenta con un colore biondo brillante, invitando all'assaggio con il suo aspetto fresco e vivace. L'aroma è un viaggio sensoriale verso i tropici: le note predominanti di mango, ananas e agrumi emergono in modo deciso, grazie all'abbondante utilizzo di luppoli aromatici. Questi profumi fruttati sono accompagnati da sentori di resina e pino, che aggiungono una piacevole complessità all'insieme.
Al palato, la Sloth non delude. Il sapore riflette pienamente l'aroma, offrendo un'esplosione di frutta tropicale che avvolge il palato. La birra è ben bilanciata tra dolcezza e amarezza: la leggera presenza di malto supporta la dominanza dei luppoli, creando un equilibrio armonioso. Il finale è tipicamente secco, con una persistente nota amara che invita a un altro sorso.
Con un grado alcolico del 6%, questa birra è confezionata in lattine da 33 cl, perfette per mantenere la freschezza e l'intensità dei sapori. La temperatura di servizio consigliata è tra i 7 e gli 8°C, e il bicchiere ideale per gustarla al meglio è una pinta, che permette di apprezzare appieno gli aromi e il corpo della birra.
La birra Sloth è anche estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si sposa perfettamente con piatti piccanti, come la cucina messicana o indiana, e con carni grigliate, in particolare pollo o maiale. I formaggi stagionati o piccanti trovano in questa IPA un ottimo accompagnamento, così come i piatti a base di frutti di mare, come gamberi o pesce alla griglia.
