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Brewski, birra sperimentale dalla Svezia

Brewski, birra sperimentale dalla Svezia

Il microbirrificio artigianale Brewski nasce come il sogno di un birraio svedese che lo aprì come scommessa personale dopo anni di studio a metà degli anni ‘90. Come facilmente intuibile, Brewski non è un normale birrificio ma punta ad esplorare e stabilire nuovi limiti su quello che si può e non si può fare con la birra, rendendolo un laboratorio di sperimentazione unico nel suo genere. Questa realtà mette tutto l’impegno, la professionalità e la creatività nei suoi prodotti, al punto che in poco tempo l’azienda ha avuto moltissimo successo: si è da subito distinta per le sue birre artigianali di grande qualità che sono apprezzate sia in Svezia che in tutti i Paesi in cui vengono esportate.

Partiamo a descrivere la Birra Pineapple Pie del birrificio Brewski, una Berliner Weisse prodotta con l'aggiunta di ananas, cocco e lattosio. Questa birra bionda da 4% viene brassata con l'intenzione di replicare la sensazione liquida di una torta alla frutta tropicale. E infatti si possono sentire al palato sentori vivi di frutta e un finale morbido e vellutato. Questa bionda svedese andrebbe bevuta a una temperatura di servizio compresa tra 6°C e 8°C, meglio se in un bicchiere pokal e in accompagnamento a fritti leggeri.

E adesso passiamo alla deliziosa Birra Skog di Brewski, una Berliner Weisse realizzata con aggiunta di mirtilli rossi, ciliegie dolce e ribes neri. Il risultato è una birra rossa da 4,7% rinfrescante, aspra e facile da bere. Perfetta in accompagnamento a panini farciti, fritti misti e con gli aperitivi, questa rossa svedese andrebbe bevuta a una temperatura di servizio compresa tra 6°C e 8°C, meglio se in un calice a tulipano.

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