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Abeervinum - Valutazione feedaty 4.9 / 5 - 570 recensioni feedaty

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Brewery Huyghe, la birra dell’elefante

Brewery Huyghe, la birra dell’elefante

Il birrificio artigianale Huyghe può vantare una tradizione secolare: le prime testimonianze della nascita questa attività risalgono al 1904, quando Léon Huyghe inizia a lavorare presso il birrificio locale. Nel 1925 Léon Huyghe viene affiancato al birrificio dal figlio Albert e dal genero Louis Droesbeque e il birrificio viene ufficialmente ribattezzato Brewery L. Huyghe. Oggi è la quarta generazione Huyghe ad occuparsi della produzione e il piccolo elefante nato nel 1989 è diventato un'icona internazionale.

Iniziamo a parlare della Birra Delirium Tremens di Brewery Huyghe, una Belgian Strong Ale che nel 1998 viene dichiarata la birra più buona del mondo. La particolarità di questa birra belga bionda è quella di essere prodotta utilizzando 3 tipi di lieviti per altrettante fasi di fermentazione. Grazie a queste caratteristiche ha delle note piacevolmente speziate che non fanno notare subito gli 8,5%. Inoltre abbiamo un aroma fruttato e di frutta candita. In bocca si sente il calore dell'alcool, ma viene accompagnato da note di malto, frutta passita, spezie e una leggera nota di amaro di luppolo finale. Ottima in abbinamento a formaggi e salumi affumicati e speziati, questa birra andrebbe degustata in un calice a tulipano a una temperatura di servizio compresa tra 8°C e 10°C.

E ora passiamo alla Birra Delirium Argentum di Brewery Huyghe. Qui siamo di fronte a un’ottima Amber Ale piacevolmente luppolata dal profumo speziato, agrumato, di pompelmo, con un pizzico di caramello. Questa birra belga ambrata da 7% in bocca è corposa, amarognola, speziata e agrumata. Il retrogusto invece è fresco, pieno e amaro. Ottima in un calice a tulipano a una temperatura di servizio compresa tra 7°C e 8°C, questa birra è indicata in abbinamento ad hamburger farciti, pizza e fritti misti.

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