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Birrificio Wild Beer - Madness

Birrificio Wild Beer - Madness

Il birrificio artigianale inglese Wild Beer Co realizza una vasta gamma di birre ottime tra cui Madness, una particolare West Coast IPA.
Madness è stata la IPA originale della West Coast e fu prodotta dal 2012 al 2018. Wild Beer la rivisita e la reinventa con i suoi luppoli preferiti. Si tratta di una bionda dalla luppolatura decisa, dal gusto intenso amaro caratterizzato da spiccate note di frutta tropicale. Questa West Coast IPA è un’esplosione di sapori e aromi con un’amarezza importante e un finale lunghissimo.
Questa birra chiara dal grado alcolico di 6,5% dovrebbe essere servita in una pinta a una temperatura di servizio compresa tra i 7°C e gli 8°C. Grazie al suo gusto tropicale, amaro e deciso, si abbina in modo particolare a hamburger ricchi, fritti misti e pizze farcite.

Il birrificio Wild Beer
L'amore per il luppolo, per la fermentazione, per l'invecchiamento in botte e il sapore della birra sono tutto ciò che muove The Wild Beer Co.
Questo birrificio inglese ha la base in una fattoria del Somerset rurale nella zona sud ovest dell’Inghilterra. È un vero e proprio birrificio agricolo, quindi le birre prodotte da questa realtà bucolica hanno il sapore della natura mista al metodo scientifico con cui vengono sapientemente realizzate.
Gli ingredienti utilizzati sono naturali e l’azienda rispetta i tempi delle tecniche brassicole antiche, pur utilizzando macchinari moderni. Oltre agli ingredienti di base, usano lieviti non ortodossi, componenti insoliti e stagionali per dare nuovo carattere alle birre prodotte.
Nella vasta cantina di Wild Beer si possono contare oltre 600 botti che precedentemente contenevano whisky, sherry, rum, tequila, brandy e porto e che ora servono a insaporire le varie birre e donano gusti stratificati impossibili da ottenere in altro modo.

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