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Birra Elvo, alle pendici del Mombarone

Birra Elvo, alle pendici del Mombarone

Se stai cercando le birre artigianali del microbirrificio Elvo, le trovi in vendita su Abeervinum a prezzi davvero interessanti.

Il birrificio artigianale Birra Elvo ha origine nella valle omonima alle pendici del Mombarone in provincia di Biella. Grazie alla sua strategica posizione, l'acqua che serve come elemento per la lavorazione è estremamente leggera e priva quasi totalmente di sali minerali. Per questo è indicata per la produzione di birre a bassa fermentazione in tradizionale stile tedesco. Dopodiché parte la magia: macinare, ammostare, filtrare, bollire, fermentare e lagherizzare. Infine, dopo la maturazione in tini per circa 6/8 settimane la birra è pronta.

Partiamo con parlare della deliziosa Birra Märzen di Elvo. Questa birra è fedele alla tradizione tedesca secondo la quale la produzione di questo stile prendeva forma nel mese di marzo per permetterne poi il consumo durante il periodo autunnale. Dorata, intensa e con forti sentori di pane, questa birra ambrata da 5,5% presenta anche sentori di fieno e fiori. Scorrevole e rinfrescante, questa Märzen andrebbe bevuta in un bicchiere a forma di colonna conica a una temperatura di servizio compresa tra 6°C e 8°C, magari in accompagnamento a pizza, fritti misti e piatti della cucina bavarese.

Passiamo alla Birra Doppel Bock di Elvo. Questa birra da 7,5% è una Doppelbock dal colore ramato scuro con riflessi rossi. Avvolgente al naso, presenta piacevoli note tostate di malto, caramello e frutta secca. Il sorso è morbido, vellutato e maltato, chiude poi con un tocco di luppolo finale. Perfetta in accompagnamento a pizza, fritti misti e piatti bavaresi, questa rossa andrebbe bevuta in un calice a tulipano a una temperatura di servizio compresa tra 6°C e 8°C.

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