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Amager Bryghus, ottime birre da Copenaghen

Amager Bryghus, ottime birre da Copenaghen

Amager Bryghus, situato in un anonimo quartiere industriale di Copenaghen, nasconde un mondo di magia e mistero dietro le sue mura. Fondato nel 2007 con modesti mezzi, ha rapidamente guadagnato fama grazie alle sue birre uniche e sperimentali. Ciò ha attirato l'attenzione del mercato americano, spingendo il birrificio a espandersi globalmente. Pur mantenendo radici locali, Amager Bryghus è diventato un nome familiare tra gli appassionati di birra in tutto il mondo, con oltre 30 paesi che ne godono. La loro gamma varia dalle tradizionali birre alle audaci IPA e Imperial Stout, queste ultime guadagnandosi una reputazione speciale. Con un focus sulla qualità e sull'innovazione, il birrificio ha raggiunto una posizione di prestigio nel panorama birraio mondiale.

Iniziamo a parlare della Birra Rye King di Amager Bryghus, una birra nera nata in collaborazione con il birrificio Goose Island di Chicago nell'Illinois. Stout completamente scura nel bicchiere, è prodotta con 8 tipi di malti, due lieviti e luppolo americano. Una grande quantità di segale dà un corpo spesso e speziato ed è presente anche una gustosa affumicatura. Amara e robusta, questa Stout da 7,7% andrebbe degustata a una temperatura di servizio compresa tra 8°C e 13°C.

E ora parliamo della Birra Lust di Amager Bryghus che fa parte della "Sinner Series" (sette birre a rappresentare i sette vizi capitali) - Lussuria. Questa birra bruna da 9,2% si ispira alle classiche birre di abbazia e trappiste prodotte in Belgio. Dall'aroma intenso e armonico di frutta matura, caramello, biscotto e zucchero candito. Dal gusto morbido e avvolgente, di tendenza dolce, dove risaltano le note speziate, ha un finale che chiude con una lieve punta di amaro. Ottima in abbinamento a brasati, primi piatti strutturati e stinco di maiale, sarebbe da bere in un calice a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C.

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