Nello shop online di Abeervinum puoi acquistare moltissime birre artigianali di 71 Brewing, un birrificio artigianale inglese che sorge a Dundee. Questa realtà da 50 anni e sta riportando in auge l'arte della birra producendo lager e altri prodotti tipici in piccoli lotti. 71 Brewing sta in una ex ferriera, si ispira agli stili europei tradizionali, ha un impianto da 25 hl, una capacità di condizionamento refrigerato di 500 hl e fusti in loco. Fra le produzioni ricordiamo le Baltic Porter, le Sour IPA, Le IPA, le Sour Ale, le Stout, le Imperial Stout, le Scotch Ale, le Red Ale, le Imperial Red Ale, le West Coast IPA, le Imperial Lager, le Black IPA e molte altre.
Per descrivere questo birrificio così particolare possiamo iniziare con la Birra Frontal Skies di 71 Brewing, una Baltic Porter da 7%. Questa birra nera inglese presenta un particolare colore mogano, e sia al naso che in bocca si percepiscono le note torrefatte di malto, caramello, cioccolato e biscotto. Grazie all'utilizzo di avena, al palato la bevuta risulta morbida e vellutata. Chiude poi con un finale delicatamente amaro, secco e pulito. Da degustare in un bicchiere balloon a una temperatura di servizio compresa tra 10°C e 12°C, questa Baltic Porter è ottima in accompagnamento con formaggi erborinati e dessert al cioccolato.
E ora passiamo a questa Birra Kind of a Big Peel di 71 Brewing, una Sour IPA aromatizzata con vero succo d'arancia Tarocco e luppolata con Cryo Mosaic. Aspra, amara e rinfrescante. Queta birra ambrata da 5,6% è ottima in accompagnamento con dessert alla frutta e andrebbe servita in un bicchiere pokal a una temperatura compresa tra 6°C e 8°C.
