Birre Omnipollo

Abeervinum è un punto di riferimento per chi cerca birre speciali, se siete interessati alla Birra Omnipollo, siete nel posto giusto.
L’idea con cui nasce questo birrificio è piuttosto inusuale, infatti due sono le menti che nel 2010, si incontrano, due creatori, due artisti, ma di mondi differenti, uno del mondo della grafica e un mastro birrario: Karl Grandin e Henok Fentie.
Il loro obiettivo può sembrare ambizioso, infatti i fondatori vogliono cambiare per sempre la percezione della birra.
Forse impossibile, ma i due fondatori, visti i risultati sono sulla buona strada: la Birra Omnipollo è frutto di continue ricerche ed esperimenti.
Si esplorano gusti, percezioni olfattive, consistenze, un continuo lavoro di ricerca, che ha trasformato il birrificio in un laboratorio creativo: costantemente alla ricerca di inedite alchimie, come artisti intenti a creare il giusto componimento musicale.
Cultura a 360 gradi che si riverbera in ogni bevanda, ma non solo dal punto di vista gustativo, cultura anche in senso grafico: le lattine e le bottiglie, meritano un’attenta osservazione, non hanno semplici etichette, ma veri e propri progetti grafici che impreziosiscono il prodotto finale.
Omnipollo è svedese di nascita, precisamente, si Stoccolma, la capitale della Svezia, uno degli stati dell’Europa del nord, ma ha nei suoi valori la multiculturalità: alla ricerca costante del nuovo, avvengono collaborazioni in ogni parte del pianeta.
Abeervinum non poteva farsi sfuggire un marchio del genere, ed ovviamente ha inserito le sue produzioni più rappresentative nel suo catalogo: Imperial Double Ipa, Sour Ale, Imperial Porter, Belgian Ale, Pale Ale, Session Ipa, American Pale Ale, Imperial Stout, Imperial Porter,  India Pale Ale, Fruit Beer, e Pils.
Birre da gustare che vi conquisteranno immediatamente.

Ecco ora una carrellata delle produzioni di Birra Omnipollo presenti sul nostro store; partiamo dalla Birra Leon 33cl, una Belgian Ale, dal sapore unico.
Una birra ambrata, che risulta molto luppolata, viene fermentata con lieviti provenienti dalla Champagne; un viaggio di sentori che si fa ricordare, molto variegato, intenso ma equilibrato; ricordi di pino, ma anche di agrumi, un gusto amaro ma al contempo fruttato e appena zuccherino.
Alcol medio alto con i suoi 6.5 gradi, si beve al meglio ad una temperatura compresa fra gli 8 ed i 10 gradi in un bicchiere di tipo pinta.

Da gustare accompagnando un hamburger con patatine fritte od una pizza.
Proseguendo ecco la Birra Zelator 33cl, una  bionda di ben 10 gradi, frutto della collaborazione fra Omnipollo e Morgondagens, Dugges e Duckpond.
Un’eccezionale Triple Ipa, a tratti dolce ma ben persistente; ama essere accompagnata a piatti piuttosto grassi come la carne di maiale o i salumi in generale.
Un gusto fruttato a tutto tondo che parti dagli agrumi e arriva ai frutti gialli, e in alcuni frangenti può ricordare un gustoso smoothie.
Da provare.

Infine ecco la Birra Moebius lattina 44cl, un’altra Imperial Duoble Ipa, questa volta un po’ più “leggera”, infatti qui i gradi di alcool sono 8.5.
Sempre una birra ambrata dai ricordi fruttati, che questa volta virano verso il tropicale, mango e ananas fra tutti, non mancano sentori resinosi come quelli del pino, che insieme a quelli erbacei donano un finale amaro e piacevole.
Da bere fresca, non ghiacciata ad una temperatura compresa fra gli 8 ed i 10 gradi, con piatti easy e gustosi come una pizza, patate fritte ed hamburger.

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