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Regno Unito

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Birre inglesi: caratteristiche e varietà

Inghilterra, Scozia, Irlanda e Galles hanno un territorio inadatto a produrre vino, ma adatto alla coltivazione del luppolo, anche se la Gran Bretagna usa questo ingrediente per la birra solo dal 1700 circa. Precedentemente si era contrari all’uso del luppolo nelle Pale Ale.

Per quanto riguarda la tradizione della birra nel Regno Unito ci sono testimonianze archeologiche che confermano la produzione della birra dallo stesso periodo degli Egizi, ovvero dal 5000 a.C. All’epoca la birra inglese era aromatizzata con miele, bacche ed erbe selvatiche, mentre i Celti cominciarono a essiccare il grano e arrostirlo. Successivamente, con le migrazioni delle tribù germaniche e celtiche, la cultura della birra è arrivata a Roma.

Le varietà di birre inglesi

Per distinguere le diverse tipologie di birra gli inglesi usano degli aggettivi descrittivi ovvero bitter, pale, mild, stout.

Da qui nascono le seguenti birre:

-          Bitter, caratterizzata dal luppolo e con un amaro non tagliente bilanciato dalle note di biscotto e caramello, dal malto e dai sentori di marmellata di agrumi. Si tratta di una birra leggera perfetta per essere bevuta e non sorseggiata;

-          Pale Ale: sono birre chiare, con amaro moderato e profilo olfattivo caratterizzato da note erbacee, speziate e di terra, ma anche di biscotto e toffee. Storicamente per Pale Ale si intende la bitter imbottigliata e tra queste è molto apprezzata la India Pale Ale, con le note di luppolo che avvolgono olfatto e palato;

-          Mild: sono birre dal colore scuro con solo il 3% di gradazione alcolica, con corpo cremoso e luppolatura delicata. Questa birra è maturata in barili e conservata e servita a temperatura per apprezzarne l’aroma.

Altre varietà di birre inglesi

Tra le birre inglesi scure possiamo citare la Brown Ale con toni di caramello, uva passa, nocciole e cioccolato che sovrastano il luppolo e la Stout, che comprende birre più o meni scure nate dalle Porter. Tra queste la più apprezzata è la Extra Stout Porter, corposa e secca.

Non mancano le Irish Dry Stout, nere e con schiuma color cappuccino, dalle delicate note di caffè e liquirizia e le Milk Stout preparare con lattosio e capaci di richiamare alla mente il cioccolato al latte. Le Chocolate e Coffee Stout richiamano alla mente le caratteristiche dei due ingredienti principali, mentre le Imperial Stout sono ben luppolate e fanno emergere sentori di frutta secca, uva sultanina, caffè e note vinose.

Venendo alle Ale l’Inghilterra è conosciuta per le Scotch Ale, marroni con riflessi rossi, la Barley Wine, liquorosa e fruttata e le Old Ale, ambrate e dal sapore maltato e luppolato che sa di vino e cuoio.

Qualsiasi sia la tua birra inglese preferita puoi trovare sul sito Abeervinum una vasta selezione di birre provenienti dalla Gran Bretagna, non ti resta che provarle tutte!

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Tipologia birre
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  8. Farmhouse Ale (1)
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  14. New England Ipa (1)
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  17. Pale Ale (7)
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Bicchiere
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Nuovi arrivi
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Colore
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Gradazione
  1. Birre leggere (40)
  2. Birre forti (23)
  3. Birre extra forti (20)
Bio
  1. Si (1)
  2. No (1)
Senza Glutine
  1. Si (2)
Contiene lattosio
  1. SI (2)

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