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Birra Sour Ale

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Ispirata all’acidità delle Lambic, la birra Sour Ale è disponibile nello shop online di Abeervinum. Tanti birrifici artigianali ti aspettano con questa birra acida equilibrata da varie profumazioni e dolci sapori.

La Sour Ale può essere definita come la birra delle birre, questo perché in origine, quando tecnologie e saperi non esistevano, le birre erano tutte acide. La birra fermentava da sola, aveva lieviti e batteri presenti in natura e invecchiava in legno o in terracotta, non nell’acciaio come oggi. Possiamo tranquillamente dire che la birra acida che beviamo oggi è molto vicina a quella che sorseggiavamo negli antichi egizi. Come in passato, la sour ale è prodotta con fermentazione spontanea utilizzando lieviti selvaggi e batteri naturali. Dopo questo processo, la birra viene fatta invecchiare in botti di vino mentendo lieti e batteri vivi e a contatto con il mosto. Viene poi fatta invecchiare dal mastro birraio per un minimo di 6 mesi fino ad un massimo di 3 anni. Tutto questo processo produttivo, conferisce alla sour ale un aroma e un sapore tipico mieloso e speziato. Lambic, Geueze, Kriek e molte altre birre belghe possono essere considerate tutte delle Sour Ale.

I classici profumi e sapori speziati e fruttati delle birre acide sono ideali per un abbinamento con formaggi grassi, insalate fresche, piatti di pesce e carne grassa come quella del maiale. Rispetto alle altre birre, la Sour Ale non è amara e aspetti molto variabili a seconda del birrificio di produzione. L’acidità di questa categoria di birra è talvolta bilanciata dall’aggiunta di frutta, come l’uva, all’interno del composto o dall’invecchiamento in botti di legno. Un calice a tulipano grande o Bicchiere francese Jelly sono i giusti elementi per assaporare al meglio una birra Sour Ale.

Sullo shop online di Abeervinum potrete trovare i migliori birrifici artigianali che producono questa tipologia: Cascade, Lovebeer e molti altri. Scopri ora la tua Sour Ale preferita e guarda i prezzi.

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  1. BIRRE ARTIGIANALI (63)
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Birrificio
  1. 4 Hands (1)
  2. Almanac (2)
  3. Anchorage Brewing (1)
  4. Bellwoods Brewery (1)
  5. Burning Sky (2)
  6. Ca' Del Brado (2)
  7. Cascade (1)
  8. Crooked Steve (2)
  9. De Ranke (1)
  10. Friends Company (2)
  11. Het Nest (1)
  12. Jolly Pumpkin (8)
  13. Kashmir (1)
  14. Klanbarrique (1)
  15. Lervig (1)
  16. Liefmans (1)
  17. Lost Abbey (2)
  18. Loverbeer (1)
  19. Marble (2)
  20. Menaresta (2)
  21. Mikkeller (2)
  22. Mikkeller Baghaven (5)
  23. New Belgium Brewing (3)
  24. Opperbacco (1)
  25. Pipeworks (1)
  26. Prairie Artisan Ales (1)
  27. Sour Cellars (1)
  28. The Bruery (2)
  29. The Kernel (1)
  30. Thornbridge (2)
  31. Varvar Brew (2)
  32. Wicked Weed (1)
  33. Wild Beer (5)
  34. Yonder (1)
Bicchiere
  1. Balloon (5)
  2. Calice (14)
  3. Calice a tulipano (35)
  4. Pinta (2)
  5. Pokal (7)
Nuovi arrivi
  1. Si (12)
Colore
  1. Birra ambrata (6)
  2. Birra bionda (30)
  3. Birra bruna (6)
  4. Birra nera (2)
  5. Birra rossa (19)
Paese di produzione
  1. Belgio (3)
  2. Canada (1)
  3. Danimarca (7)
  4. Inghilterra (13)
  5. Italia (8)
  6. Norvegia (1)
  7. Stati Uniti (26)
  8. Svezia (2)
  9. Ucraina (2)
Gradazione
  1. Birre leggere (9)
  2. Birre forti (40)
  3. Birre extra forti (14)
Contiene lattosio
  1. SI (1)

Le recensioni dei nostri clienti

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