Birra Porter

La birra Porter è una delle birre londinesi più famose al mondo, uno stile simile e intrecciato alla birra Stout. Puoi trovarla sullo shop online prodotta da diversi birrifici artigianali.

Questa birra scura è ben luppolata dal colore scuro quasi nero con una storia che vede il suo inizio verso il 1700. Si dice, ma i fatti non sono totalmente confermati, che introno al 18° secolo era solito bere a Londra una birra chiamata “tre fili” forma da 1/3 di ale, 1/3 di birra chiara e 1/3 di twopenny (una birra molto forte che costava 2 penny al litro). Verso il 1730 il birraio Harwood decise di creare una birra singola che avesse lo stesso sapore dei “tre fili”, chiamandola Porter. A quei tempi la Porter era molto alcolica rispetto alle birre normali e fu la prima birra nella storia ad essere prodotta e commercializzata pronta per essere bevuta (a differenza di altre che dovevano riposare dopo essere vendute dalle fabbriche). Negli anni, tra tasse sul malto e insufficienza di cereali, la produzione della Porter calò bruscamente riducendone anche la qualità. Verso gli anni 80 si ebbe la rinascita di questa birra grazie all’introduzione della Porter in un micro-birrificio in Gran Bretagna riportandola cosi al “successo”. Anche se non molto diffuse, le Porter sono molto apprezzate dai veri intenditori e da chi desidera bere birre strong dal gusto deciso.

La Porter viene prodotta ad alta fermentazione e necessità un processo di invecchiamento dentro barili di legno (a volte utilizzati per il whisky) per diversi mesi. Il colore che si presenta è scuro, marrone e nero, e il sapore non è mai troppo amaro; la gradazione si aggira solitamente tra i 4 e i 7 gradi. Esistono anche le Baltic Porter, prodotte dai paesi affacciati sul Mar Baltico e anche negli Stati Uniti. La Porter inglese è una birra da abbinare ad alimenti da sapori forti, come formaggi stagionati, barbecue, carni rosse, affumicati e crostacei. Il bicchiere adatto è la Pinta Imperiale “Nonick”: le due curvature facilitano la presa e adatta a grandi bevute. Scopri tutte le birre Porter artigianali disponibili sullo shop online di Abeervinum!