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La birra Lambic dei migliori birrifici artigianali la trovi sullo shop online di Abeervinum!
Una birra prodotta in Belgio e caratterizzata dalla produzione con fermentazione spontanea, la Lambic si differenzia molto dalle altre birre più conosciute proprio per questa metodologia. Una tipologia di nicchia, che vede l’utilizzo di ceppi di lieviti “selvatici” , e non selezionati come accade normalmente, dove i batteri autoctoni del fiume Senne sono in grado di dare quel sapore che la Lambic possiede. Il gusto, infatti, si presenta vinoso, secco e acidulo, ricordando il sidro. La fermentazione spontanea, che risale all’antico Egitto dove venne scoperta per caso, iniziò a diffondersi in Europa nel sedicesimo secolo; qui era considerata una metodologia capace di produrre birra economica e leggera che non prevedeva l’utilizzo di nessun macchinario specifico. La Lambic veniva realizzata tramite un composto di malto, frumento non germinato e luppolo, lasciato raffreddare dopo la cottura all’aria in stanze aventi finestre aperte. Una tecnica limitata ai mesi freddi, in quando con il caldo il mosto poteva creare fermentazioni anomale rendendo la birra non bevibile. Dopo l’avvio della fermentazione, la Lambic viene trasferita in barili di legno solitamente di castagno o rovere; qui viene lasciata per periodi lunghi che vanno da 1a 3 anni. Il sapore unico e particolare di questa birra, non la rende molto amata da tutti, lasciandola nell’ombra delle più bevute: lager e pale ale.
La Lambic si divide in due tipologie, Framboise e Kriek. La Framboise è realizzata addizionando del succo di lamponi alla ricetta originale, mentre nella Kriek vengono aggiungete ciliegie poco dolci. Gli zuccheri della frutta, utilizzati dai lieviti, favoriscono maggiormente la fermentazione della birra donando un gusto fruttato e un retrogusto amaro, dovuto ai noccioli delle ciliegie. Ad oggi, chi non vuole seguire la ricetta originale, è solito utilizzare degli sciroppi invece delle ciliegie intere. Le Lambic possono anche essere miscelate in modo da creare una tipologia ancora più particolare; da qui nasce la Geuze, una birra realizzata mischiando Lambic giovani di un anno e Lambic mature di 2/3 anni. Grazie agli zuccheri presenti ancora nel malto, la Geuze ha una seconda fermentazione dove si crea una significativa quantità di anidride carbonica (per questo è definita anche con il nome di Champagne di Bruxelles). Nata a sud di Bruxelles, la Lambic è senz’altro una birra particolare dai gusti decisi e dalla produzione specifica ed esclusiva. Le birre prodotte fuori dal Belgio vengono chiamate con i termini “Lambic Style” o “Plambic” (pseudo+lambic), proprio per differenziarle da quelle prodotte con ricetta originale.
Sullo shop online di Abeervinum trovi la Lambic in tutte le sue tipologie; scopri ora le migliori birre artigianali e inizia il tuo shopping.
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Opzioni acquisto
feedaty 29-04-2022
Ho fatto vari acquisti, sempre andati molto bene
Aldo
feedaty 21-04-2022
Acquisto facile e veloce
Andrea
feedaty 17-04-2022
Prodotti spesso introvabili da loro ci sono e la spedizione è immediata e veloce, consigliatissimi
barbara
feedaty 13-04-2022
Ampia scelta di birre, consegna super veloce. Tutto perfetto.
Marino
feedaty 11-04-2022
Ottima scelta di birre e bicchieri. Spedizione rapida e molto curata. Consigliato.
Danilo
feedaty 10-04-2022
Velocissimi e pacco arrivato perfettamente integro, prodotto ottimo
iole
feedaty 09-04-2022
Ottime varietà di vini diversi da migliaia di altri siti. Veloci e competitivi commercialmente
Adriano
feedaty 31-03-2022
Spedizione perfetta ed imballato in modo impeccabile
Michela Anastasia
feedaty 29-03-2022
Ottimo prodotto ad un buon prezzo!
Maurizio
feedaty 10-03-2022
Perfect service!
Gabor
feedaty 09-03-2022
Tutto bene, ottimo imballo e serietà sui temopi di consegna.
carlo
feedaty 07-03-2022
Ottimo servizio e consegna velocissima!
Genni
feedaty 06-03-2022
Spedizione rapida, gestione efficiente di un piccolo problema su errata annata di una delle bottiglie.
Marco
feedaty 05-03-2022
ottimo servizio veloci e birre speciali introvabili
David
feedaty 28-02-2022
Precisi, veloci nelle spedizioni.
Claudio
feedaty 21-02-2022
Bottiglie arrivate integre e ben imballate, prezzo conveniente, consegna veloce. Grazie
Alessandro
feedaty 10-02-2022
Prodotti eccezionali. È già il secondo ordine che effettuo e devo dire ancora una volta non mi ha reso soddisfatto. Consegna precisa e puntuale
Costanza
feedaty 05-02-2022
Ottima comunicazione, imballo perfetto
MARCO
feedaty 31-01-2022
Veloci, affidabili, di qualità
Simone
feedaty 31-01-2022
Mi sono trovato bene, ampia scelta di birre ben indicizzate.
MARCELLO
feedaty 27-01-2022
Assolutamente perfetto l'imballo!
Ermelinda
feedaty 11-01-2022
Top notch, per tempistica e imballaggi
stefano
feedaty 26-12-2021
Spedizione super rapida nonostante il periodo natalizia. Imballaggio premium. Consigliato!
Alessio
feedaty 20-12-2021
Ottime birre, anche alcune difficili da trovare.
Andrea
feedaty 17-12-2021
Spedizione velocissima e curata. Consigliato.
Riccardo
feedaty 15-12-2021
Non è la prima volta che acquisto birre da Abeervinum per la quantità e qualità di prodotti presenti. Esperienza di acquisto ottima: personale gentile e disponibile, spedizione rapida e imballaggio accurato. Consigliatissimo!
Giovanni
feedaty 12-12-2021
Precisi e veloci. Ottimo servizio
ATTILIO
feedaty 04-12-2021
Tutto ok ,veloci nella spedizione e pacco a prova di bomba,come sempre ottima scelta di birre
Andrea
feedaty 04-12-2021
Spedizione velocissima e birre e bicchieri ben protette
Giada
feedaty 01-12-2021
Ordine veloce e puntuale. Le bottiglie erano ben imballate (di per se l'imballaggio non era bello ma funzionale). Ottimi prezzi
Mattia
feedaty 25-11-2021
Affidabili e gentili, spedizione veloce ed imballaggio ben imbottito a prova di "lancio selvaggio del corriere", già consigliato ad un treno di amici
Luca
feedaty 24-11-2021
Tutto perfetto .... prodotto e servizio super veloce !!!!
Laura
feedaty 23-11-2021
Sito ben fornito, spedizione veloce e imballata benissimo. Bravi !
Monica
feedaty 22-11-2021
Spedizione veloce, prodotti ottimi
Arianna
feedaty 22-11-2021
Abervinuum propose de bons produits. Le service client est rapide et réactif. Je recommande vivement.
Catherine
feedaty 16-11-2021
Tutto perfetto... sia consegna che tempi!
Sauro
feedaty 15-11-2021
Rapidissimi!
Francesco
feedaty 08-11-2021
Consegna rapida, prodotti integro, imballo artigianale ma ma efficace
Claudio
feedaty 04-11-2021
Mi sono trovata molto bene con voi: efficientissimi nel servizio, purtroppo il “ ponte di Ognissanti” ha influito sulla rapidità della consegna da parte del corriere ma, questo non è certamente a voi imputabile. Sono riuscita ad acquistare una grappa particolare con bottiglia numerata, che ho fatto molta fatica a trovare altrove, anche ad un ottimo prezzo, il che non guasta mai. Vi terrò presente per atre esigenze. Buon lavoro
Alessandra
Spedizioni in tutta Italia. I migliori birrifici italiani e stranieri presenti nel nostro catalogo online, acquista online e ricevi il pacco dopo pochi giorni direttamente a casa tua. Non sai quale birra può fare al caso tuo? Contatta il nostro servizio clienti, ti sapranno indicare e consigliare la birra giusta per il tuo palato.
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