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Alebrowar

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Benvenuti nella categoria del produttore di birre Alebrowar. Parleremo qui di questo birrificio polacco artigianale tanto amante delle Pale Ale. Eccovi quindi un pò di storia del birrificio Alebrowar.
Alebrowar è un birrificio artigianale con sede in Polonia, una piccola impresa rivoluzionaria alla ricerca di cambiamenti coraggiosi e appassionati. Tutto iniziò con il birrario Michal Saks, che produceva idromele in cantina fino a quando non si innamorò delle IPA, un amore che lo portò a cercare qualcosa di più. Lo sviluppo della Alebrowar non sarebbe però stato possibile senza Arek che contribuì a finanziare il sogno di Michal. Nel 2012 arrivarono le prime produzioni di birra Alebrowar che vennero poi lanciate sul mercato polacco e che ebbero successo da subito. Le prime birre Alebrowar comprendevano una India Pale Ale, una Black IPA e una Wietbier. Alebrowar produceva quindi birre ad alta fermentazione. Nel 2016/2017 arriva il primo birrificio ufficiale e i primi due stabilimenti. Le sfide in questo periodo erano tante ma nonostante gli anni impegnativi, nessuno dei fondatori ha mai dubitato delle decisioni fatte. Oggi, i fondatori della Alebrowar si guardano indietro e con fierezza possono dire che rifarebbero tutto quello che hanno fatto per arrivare ad un presente fatto di premi e anteprime di successo, ma anche molti fallimenti. Senza questi fallimenti ovviamente non avrebbero imparato così tanto e non sarebbero stati in grado di continuare per la propria strada verso la vetta, migliorando ad ogni sbaglio. 
Quali birre produce il birrificio Alebrowar?
Eccovi una breve carrellata degli stili prodotti da questo birrificio polacco.
American Pale Ale: Alebrowar produce birre APA. La birra American Pale Ale ha un aspetto dorato e chiaro, ma anche ambrato-chiaro. La schiuma di questo stile è moderata ed è di colore bianco avorio con una buona tenuta. Il gusto è luppolo e moderato con le classiche caratteristiche di un luppolo americano o comunque pacifico; il malto invece risulta delicato. L’aroma possiede note agrumate, floreali, penose, resinose, speziate, tropicali, nocciolate. Il malto invece porta questa birra a possedere retrogusto tostato, biscottato e caramellato. La american pale ale è una birra fresca e amara con equilibrio bilanciato tra malto e luppolo e una gradazione media.
India Pale Ale: Alebrowar produce birre IPA. L’aspetto della India Pale Ale varia da dorato ad ambrato intenso, ma può essere anche ramato. Se troviamo una IPA non filtrata, essa può apparire non limpido. La schiuma invece risulta di colore crema ed è compatta, con una persistenza media e non invadente. All’olfatto la IPA ha un aroma tipico luppoloso che risulta floreale ed erbaceo ma anche speziato e agrumato. Il malto invece rilascia aromi moderati che ricordano il caramello o il pane tostato. Alcune india pale ale possono avere sentori di zolfo. Gustando una IPA possiamo notare un corposità morbida con un carattere luppoloso predominante che conferisce alla birra un carattere amaro. Il malto dona sentori di pane fresco, biscotto, tostato, toffee. Anche qui abbiamo un perfetto equilibrio tra malto e luppolo con un retrogusto secco e una gradazione medio alta.
Imperial Double Ipa: Alebrowar produce birre Imperial Double Ipa. Può essere considerata una versione della India Pale Ale più forte e priva della parte maltosa. La Imperial Double Ipa ha un gusto molto luppolo ma risulta anche secco e aspro al gusto. L’amaro è predominante e persistente e copre il gusto del malto che risulta caramellato e tostato a bassi livelli. Il colore di questo stile varia dal dorato al ramato con una buona limpidezza e una schiuma contenuta di colore bianco avorio.
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Paese di produzione
  1. Polonia (8)
Colore
  1. Birra bionda (8)
Tipologia birre
  1. American Pale Ale (1)
  2. Black Ipa (1)
  3. Imperial/Double Ipa (1)
  4. India Pale Ale (3)
  5. West Coast DIpa (1)
  6. Witbier (1)
Bicchiere
  1. Pinta (7)
  2. Pokal (1)
Prezzo
  1. 3,00 € - 3,99 € (3)
  2. 4,00 € e oltre (5)

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